Nudelsalat mit Paprika, schwarzen Oliven und Sardelle ..
Für
4
Personen
Zutaten
500 g Nudeln nach Wahl
4 Tomaten
2 Gelbe Paprika
50 g Nicht entkernte schwarze Oliven
4 Sardellen
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Petersilie
1 Unbehandelte Zitrone
50 ml OlivenA#l
Die Nudeln kochen und kalt abschrecken. Paprika in kleine WA¼rfel schneiden. Oliven entsteinen und
grob hacken. FA¼r die Deko 6 Oliven ganz lassen. Tomaten entkernen und in kleine StA¼cke schneiden.
Das Innere der Tomaten im Mixer pA¼rieren und durch ein Tuch oder feines Sieb abtropfen lassen. Den
klaren Saft auffangen. Jetzt die TomatenwA¼rfel in einem kleinen Topf kurz erhitzen. Die Sardellen mit
etwas klarem Tomatensaft zur Sauce mixen, mit den TomatenwA¼rfeln zu den Nudeln geben.
Basilikum und Petersilie grob hacken, einige Deko-BlA#tter beiseite
legen. Beides unter die Nudeln und die Sauce mischen.
Die Nudeln mit geriebener Zitronenschale, Pfeffer & Salz und OlivenA#l wA¼rzen. Gut mischen. Mit
Basilikum, Petersilie und ganzen Oliven dekorieren und rasch servieren.
: O-Titel : Nudelsalat mit Paprika, schwarzen Oliven und
: > Sardellensauce