Die Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 5
cm lage Stifte schneiden. Den Tamarindensaft mit der Fischsosse verrühren und Knoblauch, Chilis sowie
den Zucker hinzu fügen. Alles gut vermischen. Dann Gurken und Tomaten unterheben.