Koriander waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und bis auf einige zum Garnieren - fein
hacken. Hackfleisch, gehackten
Koriander, ein Drittel der Creme fraiche, etwas Salz und Pfeffer vermischen. 12 Fleischbällchen aus der
Masse formen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen.
Paprika darin kurz anbraten. Brühe und Orangensaft angiessen. Ajvar durch ein Sieb dazustreichen und
unterrühren. Übrige Creme fraiche hineinrühren. Fleischbällchen in die Suppe geben und darin 8 Minuten
bei mittlerer Hitze garen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den übrigen Korianderblättchen bestreut servieren.