Glasnudelsalat Yam Wunsen

Für 4 Personen

Zutaten

11 Zutaten:

100 g Glasnudeln

300 g Hackfleisch

1 Bd. Frühlingszwiebeln

10 Cocktailtomaten

1 Stängel Frischer Koriander

1/2 Limette

-- den Saft

-- (ersatzweise Zitrone)

1 EL Brauner Zucker (ersatzweise

-- weißer)

1/2 TL Chilipaste

1 EL Helle Sojasauce

1 TL Sesamöl

1 EL Fischsauce

Glasnudelsalat Yam Wunsen Zubereitung ca. 30 Minuten Glasnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten weichen lasen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden (die Nudeln lassen sich so später besser vermischen). Hackfleisch mit wenig Wasser garen. Zwiebeln waschen und in ca. 1 cm große Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alle Zutaten gut vermischen und den kleingeschnittenenen Koriander dazugeben. Mit Limettensaft, Chilipaste, Zucker, Sesamöl Soja- und Fischsauce abschmecken.


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Salat, Thailand

Titel - Rubrik - Stichworte