Speck & Zwiebeln fein würfeln. Kartoffeln schälen und in zentimetergroße Würfel schneiden. Schmalz
erhitzen und Speck & Zwiebeln hell anbraten, mit Tomatenmark, Paprika, Knoblauch verrühren. Kartoffeln
zugeben, knapp mit heißem Wasser bedecken, würzen und zugedeckt über schwacher Hitze 15 Minuten
leicht köcheln lassen. Wurst in Scheiben schneiden, ins Gulasch geben, 5 Min ziehen lassen.
Abschmecken mit Essig und Zucker nach belieben.