Weisskohl-Auflauf

Für 3 Portionen

Zutaten

650 g Weisskohl

375 g Schweinehack

- ODER

- Fleisch- u. Wurstreste

1 Essl Öl

50 g Zwiebeln

- gehackt

1 Ei

; Etwas Salz + Pfeffer a.d.M.

1 Essl Paprikapulver, edelsüss

1 Essl Butter/Margarine

1/4 Litr. Dickmilch

1 Essl Petersilie

- gehackt

100 g Gouda o. Emmetaler, gerieben

Weisskohl putzen, in Salzwasser 15 Min. leicht kochen. Herausnehmen, sechs bis acht äussere Blätter abnehmen. Rest kleinschneiden, nochmals 10 Min. im Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Hack und Zwiebeln im Öl durchrösten, erkalten lassen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika darunterrühren. Auflaufform mit Margarine oder Butter ausstreichen, abwechselnd Kohl und hackmischung einfüllen, als oberste Schicht Kohlblätter auflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 220oC 20 Min. backen. Dickmilch mit Petersilie und Käse verrühren, über den Auflauf giessen, 15 Min. backen. Nach Wunsch mit Tomatensosse auftragen.

Kalorienangabe ist ohne Tomatensosse.


Stichworte	Auflauf, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Kohl, Wurst

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