Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce

Für 1 Rezept

KOSTEN FüR ZUTATEN DM 13,18

100 g Brennesseln

1 Fleischtomate

200 g Kasseler

1 Kiwi

4 Kartoffeln

1 Peperoni rot

1 Mango

1 Piccolo

WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT

KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce Dessert: Mangosüppchen mit Sekt Zubereitung der Hauptspeise: Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce Ein Stück Kasseler horizontal aufschneiden, so daß es an einer Seite noch zusammenhängt. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Brennesseln in Olivenöl anziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Drei Kiwischeiben und ein paar von den Brennesseln in das Kasseler legen, dieses zusammenklappen, mit Spießen feststecken und in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten. Zum Weitergaren bei 200oC Umluft in den Ofen stellen. Die Kartoffeln schälen, reiben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Ei vermengen und in einer Pfanne zu Röstis braten. Weißwein mit Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und 1/2 Brühwürfel zu einer Sauce montieren. Die Fleischtomate in Würfelchen schneiden. Die Röstis mit dem Fleisch auf einem Spiegel von der Senfsauce anrichten. Mit etwas von den Tomatenwürfeln und den Brennesseln garnieren. Eine Kiwischeibe und eine tournierte Peperoni dazulegen.


Stichworte	Gemüse, Hauptspeise, Kochduell, Paprika

Titel - Rubrik - Stichworte