Die Brotscheiben toasten, mit Butter oder Margarine bestreichen. Das Schweinefilet in 4 ca. 1 cm dicke
Scheiben schneiden und im Butterschmalz von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen. Die Stielansätze herausschneiden. Den
Mozzarella abtropfen lassen, den Käse und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Brote mit Gurke, Filet
und Tomaten belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten
Backofen bei 225 Grad auf der 2. Einschubleiste von oben 10 Minuten überbacken. Mit Basilikum garniert
servieren.