Lindenblütentarte

Für 6 Portionen

MÜRBETEIG

180 g Mehl

100 g Butter

1 Prise Salz

50 g Zucker

2 EL (-3) Wasser

FÜLLUNG

100 g Flüssige Butter

2 Zitronen

- den Saft

1 Orange

- den Saft

1 Tasse Lindenblüten

- oder

8 Lindenblüten-Teebeutel

50 g Honig

150 g Puderzucker

5 Eier

Das Mehl zu einem Kranz formen, Zucker und Salz darüberstreuen, die Butter in Flocken dazugeben und das Ganze verreiben.

Zuletzt das Wasser beifügen und schnell zu einem Teig wirken. Diesen in einer Klarsichtfolie einwickeln an der Kühle 1 Stunde ruhen lassen.

Die Butter verflüssigen und leicht erwärmen. Die Lindenblüten oder die Teebeutel hineingeben und an der Wärme 30 Minuten ziehen lassen.

Die übrigen Zutaten in die abgekühlte, leicht stockende Butter geben, gut aufrühren und nochmals 1 Stunde ziehen lassen.

Ein Kuchenblech dünn mit Mürbeteig auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Mehl bestäuben. Das Mehl mit einer Mehlbürste auswischen.

Die Füllung abseihen und auf den Teig gießen.

Im vorgeheizten Backofen auf der zweituntersten Rille bei 160 Grad 35-40 Minuten backen.

Tipp: Diese Tarte schmeckt auch mit Minze oder Basilikum ausgezeichnet. Anstelle der Lindenblüten nehmen Sie 20 Minzeblätter oder 8 Basilikumblätter.


Stichworte	Backen, Kuchen, Lindenblüte, Mürbteig

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