300 g Gekochter Schinken
300 g Waldpilze
1 Schalotte
- fein geschnitten
1 Bd. Petersilie
- fein geschnitten
200 g Tomaten
1 Avocado
1 Rote Zwiebel
1 Cm Stück Ingwerwurzel
100 ml Sahne
1/2 Zitrone
20 ml Olivenöl
; Salz, Pfeffer
; Zucker
Butter zum Anbraten
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