Alle Zutaten in einen grossen Topf geben und zum Kochen bringen. Den heissen Essig mit den Gewürzen
in saubere Flaschen füllen, dabei die Würzmittel gleichmässig auf die Flaschen verteilen. Die Flaschen
verkorken. Der Würzessig ist bereits nach einem Tag gebrauchsfertig, sollte aber nach Möglichkeit 1-2
Wochen
durchziehen.
Den fertigen Essig kühl, dunkel und trocken aufbewahren.
Wird der Essig längere Zeit aufbewahrt, sollte man ihn hin und wieder probieren, und falls der Geschmack
zu aufdringlich wird, die Gewürze entfernen.
Der Essig dient in erster Linie als Einmachessig, eignet sich aber auch vorzüglich für Salatsaucen und
Mayonnaise.