Aus Milch, Mehl, Eiern und gehackten Kräutern einen Pfannkuchenteig herstellen. Diesen mit Salz und
Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken
(ca. 24 cm Durchmesser). Je vier Scheiben Räucherlachs auf die Pfannkuchen legen und vorsichtig
zusammenrollen. Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und als Einlage in die
Tomatenschaumsuppe servieren.
:Rezept siehe:
:Weisse Tomatencremesuppe mit Pfannkuchen-Räucherlachsroulade