Süsskartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform schichten und mit der
zerlassenen Butter begiessen.
Mit Zucker bestreuen, Zitronen- und Orangensaft zugeben.
Form mit Deckel verschliessen und bei 180oC 30 Minuten im Ofen backen. Umrühren, Zimtstange
entfernen und mit der Zitronenschale bestreuen. 15 - 30 Minuten ohne Deckel backen, bis die Oberfläche
knusprig wird.
TIP: Das Fleisch der Süsskartoffeln kann weiss, gelb oder orange
sein. Brauner Zucker und Saft von Zitrusfrüchten betonen die natürliche Süsse.