Den Reis garen. Sardellen 10 Minuten wässern, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Oliven in Scheiben schneiden, Öl der Sardinen abgiessen, Fisch etwas zerpflücken.
Die Zutaten in den noch warmen Reis geben, Muscheln mit Fond untermischen. Den Salat mit Soja-Sauce,
Essig, gehacktem Koriander
(Petersilie) und dem Curry würzen.