Will man sicher gehen, dass die Würste beim Braten nicht platzen, legt man sie entweder vorher kurz in
kalte Milch oder in heisses Wasser.
Dann trocknet man sie ab und brät sie in Fett von allen Seiten schön hellbraun. Dann legt man sie auf eine
vorgewärmte Platte.
Man stäubt das Mehl an das Bratfett, würzt mit wenig Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Majoran und
löscht mit dem Bier ab. Kurz durchkochen und über die Würste giessen.