tiefgefrorene Kalamares oder Sepia (tiefgefrorene Tintenfische sind bereits gesäubert und von der Tinte
befreit Tomaten entkernt und in Stücke geschnitten Peperoni,scharf der Länge nach aufgeschnitten, Kerne
herausgenommen Auf kleinem Feuer die Zwiebeln im Öl ca. 7 bis 8 Minuten dämpfen. Dabei zwei bis
dreimal umrühren. Knoblauch, Tomaten, Peperoni und die Gewürze dazugeben und ohne Deckel 10
Minuten kochen lassen. Dabei öfter umrühren. Die Peperonistücke, Thymianzweig und Lorbeerblatt
entfernen, das Gemüse pürieren.
In diese Sauce die klein geschnittenen Körper der Tintenfische dazugeben. Salzen und pfeffern. 15
Minuten zugedeckt kochen lassen.
Deckel abnehmen und so lange weiterkochen lassen, bis die Sauce sehr sämig ist. Mit Langkornreis
servieren.