Vanillestange mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden.
Das Mark mit einem Teelöffel herauskratzen.
Von der Milch 2 bis 3 EL abnehmen und mit dem Kakaopulver und dem Zucker glattrühren. Restliche Milch
aufkochen.
Vom Herd nehmen. Angerührten Kakao zufügen und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Mit
Pfirsichsirup abschmecken. In ein hohes Glas oder eine Tasse füllen. Mit der zweiten Vanillestange
verzieren.
4 g Fett Pfirsichspalte und Zitronenmelisse als Garnitur nehmen.