Bratbutter
- zum Braten
600 g Kalbfleisch
- z.B. Nuss
- vom Metzger von Hand
- schnetzeln lassen
Mehl
- zum Bestäuben
1/2 TL Salz
Pfeffer
1/2 TL Paprika
1 dl Weisswein
1 dl Fleischbouillon
1 TL Mehl
1 TL Butter
- oder Margarine
1 dl Rahm
Salz, nach Bedarf
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