(*) Für eine Herzform von rund 1.5 l Inhalt oder eine Springform
von 24 cm Durchmesser Form mit Klarsichtfolie auslegen. Formboden mit Kipferl bedecken.
Mandelsplitter hacken. Schokoladeglasur schmelzen, wie auf dem Beutel beschrieben, mit den Mandeln
mischen. Schokolade auf den Biskuits ausstreichen, fest werden lassen.
Aprikosen halbieren, entsteinen und mit dem Rum pürieren. Rahm steif schlagen. Mascarpone und Honig
sehr gut verrühren, Rahm sorgfältig unter die Creme ziehen. Aprikosenpüree untermischen. Auf dem
Schokoladeboden verteilen. Tiefkühlen.
Eistorte aus der Form nehmen. Rahm steif schlagen und in einen Spritzsack füllen. Torte mit
Aprikosenspalten, Zitronenmelisse und Rahmrosetten garnieren.