Quarkklösschen / Quenelles au fromage blanc

Für 15 Portionen

Zutaten

160 g Quark

80 g Eigelb

- (3 Stück)

40 g Weissbrotkrume

40 g Mehl

Pfeffer, weiss

Salz

:auch: Curd dumplings

Quark und Eigelb gründlich verrühren, Weissbrotkrume (mie de pain) zugeben, würzen und gesiebtes Mehl untermischen.

Die Masse 20 Minuten kühl stellen.

Nochmals durchrühren, Klösschen abstechen und in Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

:Quelle : DAA

:erfasst: tom


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