1. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Vanilleschote der Länge nach
aufschlitzen und das Mark heraus kratzen. In eine Schüssel geben und mit Eigelb, Frischkäse, einer Prise
Zucker und zwei Esslöffeln Mandeln verrühren. 2. Die Papaya schälen, halbieren und mit einem Löffel die
Kerne herausschaben. In kleine Würfel schneiden und mit der Frischkäsemasse vermengen.
Anschliessend in die Mürbeteigförmchen füllen. Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. 3.
Anschliessend die Törtchen auf einen Teller setzen, mit Puderzucker bestäuben und den restlichen
Mandeln dekorieren. Noch warm als Nachtisch zu Mokka oder Espresso servieren. (Anstatt kleiner
Papayatörtchen kann man selbstverständlich auch eine grosse Tarte backen)
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:Letzte Änder. : 19.03.2003