Brioche mit Butter bestreichen und kurz grillen, dann in zwei Dreiecke schneiden. Die Birnenscheiben in
Zucker wenden und auf dem Grill nicht zu weich grillen, dann schnell in einer Pfanne - vom Grill
entfernt !!! - mit Birnenbrand kurz flambieren. Auf den Brioche
anrichten, Sauce darübergiessen. Mit frischen Sommerfrüchten garnieren, Sahne aufspritzen.