Die Melonen halbieren und von den Kernen befreien, von innen her etwas einritzen, ohne die Schale zu
verletzen. Auf der unteren Seite etwas anschneiden, damit die Melonenhälfte gut steht. Die Melonen mit
Portwein beträufeln.
Die Crevetten mit Cognac und Zitronensaft marinieren.
Die Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Mit den Crevetten vermischen und mit Himbeeressig und Baumnussöl anmachen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Den Crevetten-Peperoni-Salat
gleichmässig in die Melonen verteilen.