Man schmeckt die Buttermilch mit Zucker und Zitrone ab, löst die eingeweichte Gelatine mit vier Eßlöffel
heißem Wasser auf und rührt die Buttermilch langsam in die abgekühlte Gelatinelösung. Dann füllt man die
Speise in eine Glasschlä oder in Schälchen und stellt sie kalt. Man reicht Vanillesoße oder Kleingebäck
dazu.