Die Melone schälen und die Kerne entfernen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, zuckern, in Mehl
wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und mit den Biskuitbröseln panieren. Die Melonenscheiben in Butter
ausbacken, bis sie goldgelb sind.
Die Banane schälen, in Scheiben schneiden mit Zucker und etwas Zitronensaft würzen. Mit Joghurt
vermischen und mit Zucker und der gehackten Zitronenmelisse abschmecken.
Die Melonenscheiben mit dem Bananensalat anrichten und mit dem Preiselbeerkompott servieren.