Beilagen

Pilzpolenta



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 20 g Getrocknete Steinpilze
  • 400 g Champignons
  • 1/2 Gemüsezwiebel
  • 6 EL Olivenöl
  • 150 g Polentagrieß
  • 100 g Geriebener Parmesan
  • 50 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
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    REF

  • - Vox ? Schmeckt nicht,
  • - gibt's nicht 2005-02-22,
  • - Tim Mälzer, erfasst von
  • - Michäl Braun
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    Champignons in Mehlwasser putzen, Zwiebeln fein würfeln.

    Zwiebel und gehackten Knoblauch in 4 EL Öl farblos anbraten. Champignons würfeln und dazugeben.

    300 ml Milch mit den getrockneten Steinpilzen aufkochen. Zum Kochen bringen und den Polentagrieß einrieseln lassen.

    Bei mittlerer Hitze 20 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Zum Schluss die Champignons unterheben.

    Geriebenen Parmesan und Butter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit ein wenig Parmesan bestreut servieren.

    Stichworte

    Beilage, Beilagen, Pilze, Plönta

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