Ziegenkäse in mundgerechte Stücke schneiden, auf Alufolie legen, Olivenöl und Thymian dazugeben. Die
Folie verschliessen und das Ganze marinieren.
Spinat waschen und Stiele abzupfen, gut abtropfen lassen, in verschliessbares Plastikgefäss geben. In
einem zweiten Gefäss die Zutaten der Sauce verrühren.
Beim Picknick den Spinatsalat zubereiten und den über dem Feuer geschmorten Käse darauf verteilen. Der
marinierte Käse schmeckt auch kalt.