Durchgesiebtes Mehl, Backpulver und Margarine verkneten. Zucker und Rosinen darunter mischen. Das Ei
schlagen, langsam dazu geben und alles gut vermischen, bis man einen einheitlichen Teig erhält. Den Teig
ausrollen (ungefähr 6 mm dick). Mit Förmchen nach Wahl ausstechen.
Eine schwere Bratpfanne leicht einfetten (wie man es bei einer Auflaufform macht). Die Welsh cakes je
Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten bis sie goldbraun sind. Wenn sie warm aus der Pfanne
kommen mit Zucker bestreuen.
Wichtig: Zum Braten benötigt man eine schwere beschichtete Pfanne,
sonst brennen die Welsh cakes leicht an.