Zum Füllen der Tomaten einen Deckel abschneiden, die Tomaten aushöhlen. Alle Gemüse bis auf die
Peperoni und das Innere der Tomaten durch den Wolf drehen, mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.
Peperoni separat hacken und nach Geschmack untermischen.
Das Mus bleibt roh und ist um so erfrischender, je kälter es serviert wird. Mus auf einem Sieb etwas
abtropfen lassen, den Saft auffangen und in einer kleinen Tasse neben der gefüllten Tomate servieren,
beides mit Arganöl beträufeln.