250 g Roggenschrot
250 g Vollkornroggenmehl
250 g Weizenschrot
250 g Vollkornweizenmehl
1 Beutel Trockenhefe
1 Beutel Sauerteig
- getrocknet oder frisch
2 EL Gerstenmalz
2 EL Salz
1/2 Litr. Buttermilch (lauwarm)
Wasser nach Bedarf (lauwarm,
meist nochmal 1/2 - 0,75 l)
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