Diese Sauce aus Orange und Ananas passt perfekt zu panierten Schweinekoteletts, gegrilltem Fisch oder
Huhn.
Zucker und Wasser in einem Topf bei kleiner Hitze zu Sirup einkochen.
Orangenscheiben, Ananas und Rum zugeben und bei geringer Hitze ca. 20 min köcheln bis die Schalen
der Orangen weich sind. Abseihen, die Orangenschalen entfernen und die Sauce wieder in den Topf geben.
Die aufgelöste Stärke unterrühren und nochmals kurz aufkochen, bis die Sauce eindickt.
Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt