Das Safranpulver in eine kleine Tasse geben, warmes Wasser darübergiessen und zehn Minuten ziehen
lassen.
In einem schweren Topf Butter zerlassen, den Griess dazugeben, unter ständigem Rühren, bei mittlerer
Hitze, anrösten, bis er goldbraun ist.
Die kleingeschnittene Banane und die Sultaninen zufügen und gut unterrühren. Die Milch dazugiessen und
alles gut vermischen. Zucker und Kardamom einrühren. Die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen.
Ab und zu umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen.
Safran samt seiner Einweichflüssigkeit und Mandeln zugeben, umrühren und heiss servieren.