Linsen-Getreide-Eintopf (Cholesterin)

Für 4 Portionen

Zutaten

280 g Linsen

80 g Weizenkörner

80 g Roggenkörner

40 ml Sonnenblumenöl

80 g Durchwachsener Speck

40 g Zwiebeln

200 g Lauch (Porree)

200 g Möhren

1 Litr. ; Wasser oder Brühe

40 ml Rotwein

Gewürze nach Geschmack

- (z.B. Salz, Pfeffer, Thy-

- mian, Majoran, Knoblauch)

BEILAGE

4 Roggenbrötchen (# 50g)

VEREINIGUNG GETREIDE

- Markt- u. Ernährungsforsch

Linsen, Weizen- und Roggenkörner getrennt über Nacht gekühlt in Wasser einweichen und am nächsten Tag garkochen: Für die Linsen ca. 30 Min., für die Körner 45-60 Min. Garzeit rechnen. Gemüse waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Speckwürfel hell braten, Sonnenblumenöl zugiessen. Gemüsescheiben und Zwiebelwürfel darin dünsten und mit Wasser oder Brühe auffüllen und in 10 Min. kniackig garen. Linsen, Weizen- und Roggenkörner, Rotwein und Gwürze zugeben. Abschmecken und nochmals aufkochen lassen. Mit frischem Thymian und Majoran bestreut servieren.

Roggenbrötchen als Beilage reichen.


Stichworte	Eintopf, Getreide, Hülse, Linse, Sonstiges, Suppe, Vollwert

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