Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Rum und Mehl zu einem sehr geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten,
10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Zu Rollen von 3-4 cm Dicke formen, rundherum gut in
Hagelzucker wälzen und erneut 1-2 Stunden auskühlen lassen (man
kann den Teig auch bis zum nächsten Tag stehen lassen und dann weiterverarbeiten).
Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. 10 Minuten bei 180-200
Grad backen. Vom Blech nehmen
und auf einem Kuchendraht auskühlen lassen.