4 Filetsteaks vom Rind # 150g
2 cl Alter Weinbrand
5 EL Feines Pflanzenöl
2 Markknochen
2 Tomaten
80 g Milder Edelpilzkäse
Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle
Salz
30 g Geriebener Parmesankäse
20 g Leicht gesalzene Butter
125 ml Spätburgunder Rotwein
4 cl Madeira
1 TL Instant-Bratensauce
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