Schlagt das Eiweiss in einer Schüssel fest. Mischt alle Zutaten langsam und vorsichtig unter den
Eischnee.
Legt ein Backblech mit Backpergament aus. Stecht mit einem Teelöffel vom recht flüssigen Teig kleine
Häuffchen ab und setzt sie auf das Blech. Fünf Zentimeter Abstand! Schiebt das Blech in die
zweitunterste Rille des Ofens und backt die Plätzchen zwölf bis vierkzehn Minuten.