Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
Nun die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln, den Lauch und 600
ml Wasser dazugeben und alles bei nur geringer Hitzezufuhr im geschlossenen Topf in 18 bis 20 Minuten
garen.
Das Ganze anschliessend mit dem Schneidstab pürieren. Die süsse Sahne unter die Suppe rühren und sie
mit der Instantbrühe und der Muskatnuss abschmecken.