Für die Panna cotta Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen und in etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die eingeweichte, gut ausgedrückte Geletine darin auflösen und unter Rühren abkühlen lassen. Die Creme
in Förmchen füllen (Anzahl s.o) und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Dann den Saft aufkochen. Das Kirschwasser und
die Speisestärke verrühren und den Saft damit binden, Kirschen und die restlichen Zutaten unterrühren und
kalt stellen.
Die Panna cotta auf Teller stürzen und mit den eingelegten Kirschen servieren.
Tip:
: Panna cotta schmeckt auch mit marinierten frischen Waldbeeren oder
mit ausgekösten Orangenfilets. Dazu paßt Hippengebäck oder Amaretti.