Ei in einen hohen Behälter aufschlagen. Etwas Öl zufügen. Mit dem Mixstab durcharbeiten, dabei Öl
zugießen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas Zitronensaft und Salz (nach Geschmack)
zugeben. Die Knoblauchzehen pellen, dazupressen, noch einmal durchmixen.