Weisskohl in Würfel schneiden (ca. 3cm), leicht salzen und in 1/3 Butter mit wenig Wasser dünsten.
Gesäuberten Fisch in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in Mehl wälzen und in der Butter mit
Zwiebelscheiben braten. Tomatenmark beigeben, in Scheiben geschnittene Gurken mit Kapern zufügen,
mit wenig Wasser aufgiessen und zugedeckt zehn Minuten dünsten. In eine feuerfeste Form die Hälfte der
Krautwürfel legen, darauf Fisch, mit eigener Sosse begossen, mit dem Rest der Krautwürfel bedecken.
Semmelbrösel darüberstreuen und in erhitzter Röhre goldgelb backen.