1. Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, häuten und entsteinen. Die
Mangos schälen und vom Stein schneiden.
Den Ingwer schälen und fein hacken. Jeweils die Hälfte der Früchte mit dem Limettensaft und dem Ingwer
pürieren. 2. Restliche Früchte fein würfeln, mit Püree, Limettenschale und Zucker aufkochen. 10 Minuten
unter Rühren kochen. 3. Geliermittel einrühren, kurz aufkochen, dann Zitronensäure untermischen. In
saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
*Quelle: EINMACHEN von Essen&Trinken Erfasst von Sylvia Mancini