Paprikahälften ohne Haut

Für 3 1l-glas

Zutaten

2 kg Grüne Paprikaschoten

2 kg Rote Paprikaschoten

2 kg Gelbe Paprikaschoten

3 Zwiebeln

- evtl. mehr

150 ml Essig-Essenz

1 Litr. ; Wasser

1 TL ; Salz

2 TL ; Zucker

1 Essl Schwarze Pfefferkörner

Paprika halbieren, entkernen, auf ein Backrost legen (Hauseite oben), bei 225 Grad 20 Minuten backen.

Nacheinander (wichtig!) herausnehmen, häuten. In breite Streifen schneiden, in Gläser oder Krüge füllen.

Essig-Essenz, Wasser und Zutaten kochen bis der Zucker gelöst ist, heiß darübergeben. Verschließen.

Nach 2 Tagen den Sud wieder abgießen, nochmals aufkochen und abgekühlt über die paprika geben, verschließen.

Haltbar: ca. 3 bis 4 Monate


Stichworte	Aufbau, Eingelegt, Gemüse, Paprika

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