Schokolade fein hacken, mit dem Fett bei milder Hitze schmelzen. 3 Eier, 75 g Zucker und 1 Pk.
Vanillezucker sehr cremig rühren. 100 g Mehl sieben, abwechselnd mit der Schokoladen-Fett-Mischung
unterrühren.
Frischkäse mit 50 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, Orangenschale und ~saft glattrühren, dann 1 Ei und 10 g
Mehl unterrühren.
Je 3 Papierförmchen ineinander stellen. Frischkäse- und
Schokoladenmasse abwechselnd einfüllen und mit einem Holzstäbchen ineinanderziehen, mit den
Heidelbeeren bestreuen. Die Törtchen am besten in ein Muffinblech (ersatzweise auf ein Blech) setzen. Im
heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten
backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Anmerkung: Die Schokoteigmenge scheint etwas reichlich. Die
Frischkäsemasse (lecker!) ist dagegen recht gut abgemessen (ca. 1 EL pro Muffin). Habe erst je eine
Saucenkelle dunklen Teig eingefüllt, dann die Frischkäsemasse, und mit Schokoteig abgedeckt (randvoll).
Ergebnis: Ein Schokomuffin mit Käsekuchenfüllung - toll! Die Beeren
sind mehr oder weniger Optik...