Die Orange schälen und filetieren. Die Kerne der Honigmelone entfernen und die Melone in dünne
Scheiben schneiden. Schale dabei entfernen. (doppelte Anzahl wie oben).
Die Räucherkäsescheiben und den Parmaschinken mit den Melonenspalten und den Orangenfilets auf
Tellern anrichten. Die gerastelte Limonenschale darüberstreuen.