Den Joghurt zum Abtropfen in ein Sieb schütten. Die Eier hartkochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen,
dann pellen und feinhacken. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne unter ständigem Wenden ringsum
goldbraun rösten, abkühlen lassen und durch die Mandelmühle drehen.
Den abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, die Mandeln und die Eier
untermischen.
*Quelle: Essen&Trinken 5/81 Erfasst von Sylvia Mancini