(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Die Eidotter werden mit Zucker weiss gerührt und geschmolzene Butter, sowie geriebenes Feinbrod
hineingerührt; zuletzt gebe man den Schaum der Eier hinzu. Unten in die gut ausgestreute Form lege man
Äpfel-
oder Stachelbeercompot, gebe dann den Teig darüber und giesse über das Ganze noch kaum 1/2 Liter
süssen, dicken Rahm. 2 Stunden muss dieser Kuchen backen. Derselbe wird kalt gegessen.