25 g Getrocknete Steinpilze
1 dl ; Einweichwasser
300 g Frische Pilze
- z.B. Champignons,
- Eierschwämmchen
1 Schalotte
1 Essl Butter
2 EL Creme fraiche
- (1)
; Salz
; Pfeffer
4 Truthahnschnitzel
- je etwa 1 cm dick
- geschnitten
8 Scheib. Rohschinken
1 Essl Bratbutter
50 ml Cognac
1 dl Creme fraiche
- (2)
1 Essl Pistazien
2 Frische Feigen
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