Vorspeise, Drink

Kokosnuss-Shrimps



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 25 Mittelgroße Shrimps
  • - geschält
    		•

    TEIG

  • 3/4 TL Edelsüßer Paprika
  • 3/4 TL Schwarzer Pfeffer aus der
  • - Mühle
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 100 ml Bier
  • 50 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 150 g Ungesüßte Kokosraspel
  • Fritieröl
  • Salatblätter zum Garnieren
    		•

    DIP

  • Fischsauce aus dem
  • - Asienladen
  • - mit
  • Chilischoten, in Ringen
    		•
    Das Mehl mit Bier und den Gewürzen und dem Backpulver mit dem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Bier zugeben. Jedes Shrimps in den Teig tauchen, abtropfen und in den Kokosraspeln rollen. Mit den Fingern die Kokosraspeln andrücken.

    In der Friteuse das Öl auf ca. 180o Grad erhitzen. Nur wenige Shrimps in das Öl geben, damit sie sich nicht berühren, und etwa 1-2 min goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf dem Salatbett servieren. Dazu paßt scharfe Fischsauce zum Dippen.

    "Kokosnuß und acht verschiedene Gewürze machen diesen Magenöffner aus knusprigen Shrimps so ungewöhnlich lecker. Zu Geburtstagen ist sind die Shrimps bei uns ein Muß!!" Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

    nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

    Stichworte

    Drink, Fritieren, Karibik, Kokos, Meeresfr., Vorspeise

    Titel - Rubrik - Stichworte