Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weisswein begiessen und zugedeckt dreissig
Minuten ziehen lassen.
Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit von den Zweigen gezupften
Majoranblättchen bestreuen. Den Käse auf die Speckscheiben legen und einrollen.
Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Paniermehl in einen anderen
Suppenteller geben. Die Käserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschliessend im Paniermehl wenden.
Fünfzehn Minuten trocknen lassen.
Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Käserollen darin allseitig goldbraun braten. Auf
Salatblättern anrichten.