Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Suppengrün putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden.
Alles im Wasser zum Kochen bringen, in 20 Min. bei milder Hitze garen. Dann durch ein Sieb drücken und
würzen.
Feingehackte Petersilie und Sahne unterrühren. Angebratene Speckwürfel mit den Krabben unter die
Suppe mischen. Bei milder Hitze 5 Min. durchziehen lassen.